En
términos generales, de acuerdo con el Programa de Educación y Atención
Nutricional de la UCR, los embutidos se clasifican en frescos, cocidos y secos
y su calidad nutricional depende totalmente de la forma de elaboración.
Los
embutidos están compuestos principalmente por agua, proteína y grasa, además de
sal, azúcares, especias, condimentos y elementos que protegen contra agentes
patógenos de la carne.
Con embutidos,
nuestra vida se facilita. Podemos preparar deliciosos platillos fácil y
rápidamente, sin tener que preocuparnos.